【一步一腳印】苦學來的蓮霧神農

【一步一腳印】苦學來的蓮霧神農

黃進文

屏東縣東港鎮下廍里下廍路131號

08-8325205

10幾年前回家接手爸爸的蓮霧園，黃進文還不到40歲，如果說，他從前的建築工作是一種徹底的破壞，再徹底建設，那這種工作模式，黃進文也放到了爸爸的蓮霧園，那時他是鄉裡少數的年輕果農，為了學好種蓮霧，到了改良場上課，聽進了無毒栽種這個理念，10多年前他就認為這是新趨勢，想打破既有的栽種方式，可惜沒人認同他。

蓮霧果農黃進文：「隔壁的農田他們就看到草喔，因為我們這邊會淹水嘛，一淹水會把那個種子漂過去嘛，他們就會說，你這個兒子怎麼這麼懶惰，都不割草、不除草，然後草的種子都跑到他們的田裡去了，就跟我爸爸講，然後我爸爸就，他就希望我就是噴除草劑。」

現在園子裡長滿了草，就是那時候跟爸爸堅持下來的，不噴除草劑、不用化肥，讓草木自然生長，翻翻腳下的泥土，青蛙正躲著冬眠，春夏2季蓮霧園就有蛙鳴，伴著黃進文工作。蓮霧果農黃進文：「就讀小學的時候，那時候幾乎都沒有零用錢啊，那時候就是如果農民的話，家裡都沒有錢，都會去抓那個青蛙去賣。」

所以小時候抓青蛙，長大了反而保護青蛙，草生栽培讓黃進文的蓮霧園處處充滿自然界的生命驚喜。蓮霧果農黃進文：「這個地方有2個(鳥)巢啦，還有一個巢在那邊，昨天剛生一粒蛋，今天可能會再生一顆。」

這些小生命的陸續進駐讓園子裡形成的生態系，把土壤翻鬆了，這代表著肥沃的土地沒有藥害，是孕育出好果實的基礎，黃進文花了2、3年把蓮霧種穩定了，才向爸爸證明不鋤草真的不是懶，只是黃進文那2、3年也發現草生栽培雖好，但比起其他農民，他並沒賣得好價錢，還得吃建築工作的老本。

蓮霧果農黃進文：「因為還沒有嫁接的時候，那時候第一年生產的蓮霧就是比較小顆啊，其實沿海地區喔，它蓮霧本來就比較小顆，雖然是比較好吃，但是小顆的話你的量，產量就比較少，而且價錢也是不好，那就覺得說蓮霧還是喔，還是需要比較大顆，賣相比較好，所以我就決定說把那個都鋸掉，嫁接大果種的。」

這又是一次大膽的破壞了，爸爸沒敢貿然答應他，但也決定有條件的讓兒子試試。蓮霧果農黃進文：「然後我就跟他溝通，他說，不然的話喔，那個果園裡有4排嘛，你從裡面那2排先嫁接，那外面先留著，這樣別人會沒有注意看，會不知道你在鋸那個蓮霧啊，再嫁接這樣，才不會給他笑。」

只好總共分了2年，鋸掉3百棵蓮霧樹重新再種，當時地方上改種新品種的人少，黃進文大膽賭了，想種出大顆、高價位的蓮霧，開發新市場，彌補虧損，但他失敗了。

蓮霧果農黃進文：「因為以前蓮霧的話，以前種蓮霧的很多都有在那個果園附近蓋別墅，他們都叫做那個叫做蓮霧厝，那因為以前蓮霧的栽培技術是比較，大家比較保守啦，一些技術比較好的，他們其實是比較不會把那個經驗人家知道，那變成你如果品質好的喔，以前蓮霧是價錢很好，就是一台斤1、200元都很正常的。」

沒趕上好價錢，黃進文向農改場學過理論，缺的是實做經驗，還沒辦法種出好蓮霧，需要的是不藏私的老手願意教他。蓮霧果農黃進文：「我們第1名拿3次，第2名不知道拿了幾次。」

對門的堂哥黃進良種蓮霧在先，早些年他和幾位班員組成產銷班，當了班長，門口高掛的神農獎和帶著班員頻頻得獎，拍賣出高價蓮霧的事蹟，都是他的驕傲，堂哥是黃進文最親近的救兵。蓮霧果農黃進文：「施肥就是你要加那個糖蜜，還有那個微生物，他這個就是酵母菌，然後就是豆餅跟米糠，那還有就是加那個魚漿。」

現在自己動手做的益肥，也是當時堂哥和其他農友願意大方教他的，增加蓮霧口感的肥料，黃進文自己調製，耐心等待歷經十五天的發酵也從這發現，施肥曾是他頭幾年種不好蓮霧的關卡，總覺得多用點心是應該的，才不枉費發生困難時他都幸運的遇到高人指點。

蓮霧果農黃進文：「像剛回來是那時候是覺得說，化學肥料施多一點會比較快，比較看到那個成果，然後第一年就是失敗嘛，化學肥料施太多，那後來就是因為我們這邊沿海嘛，很多那個魚，那有一些農民，還有改良場就教我們做那個有機益肥，但是這個是要，人家講說好像你跟對師父喔，你就學得很快，那如果說跟錯了，那你好幾年都做不成功，還好我是遇到了，大家還是很願意跟我那個教我怎麼做。」

會了施肥，還得學嫁接，才能讓黃進文寄予厚望的新品種，成功長上蓮霧樹。蓮霧果農黃進文：「像嫁接的技術就是那個，找南洲鄉的蔡班長，因為嫁接我是最早從他那邊看到的，然後其他的還有一些就是像疏花疏果的那個技術，一般的農民他就是我那個產量越多越好，但是喔，那個品質不好的話，其實你會工作很多，而且賣不到什麼錢，那還是有一些前輩，他們就是知道說不要貪，疏果的話要留少一點，這樣品質才會好，而且賣的錢好，工作量又少。」

那幾年從肥料、嫁接、農田管理，黃進文一邊四處向人學，也一邊自己下苦功，一場比賽中，他拿下全國優質蓮霧競賽冠軍。蓮霧果農黃進文：「因為那一年也是有寒流，那我就是，我的防寒的措施做的比較好，所以就損害比較少，那變成那時候就是去比賽的時候，我的那個顏色，色澤還是很漂亮，它比賽是色澤、口感、甜度，那個綜合加起來的分數，因為那一年，我是防寒的措施做的比較好，那一年寒流來的時候我還有做防風網，把那個周圍，就是北方把它用防風網拉起來這樣。」

不吝嗇的把得獎的原因說出來，這是他除了學別人的功夫外，自己也花了重視細節的心思，之後，蓮霧品質競賽優質獎神農獎，大大小小的獎牌接踵而來，地方上出了他和堂哥，一條街上住了門對門的兩位神農獎得主，為蓮霧產銷班打出知名度的堂哥，把班長的任務交給黃進文，希望他帶著大家一起改做無毒栽種，提升品質。

蓮霧果農黃進文：「他們看到我那個蓮霧比較漂亮，他們就會來問啊，說奇怪，你的蓮霧怎麼會比較漂亮，然後，我就跟他們講說，草生栽培的好處，那但是還是要去他們的果園看一下。」

黃進文要帶給大家的成功新觀念，不只是怎麼做對環境和作物好，還想要徹底打破從前有些農家的只想獨好，不願分享。蓮霧果農黃進文：「因為像這個蓮霧栽培管理技術，從早期比較保守，就是會藏私開始，但是喔，我是從建築業轉下來嘛，我就是希望說這個產業能夠更好，那我就覺得說分享的話，因為，去很多同學嘛，大家都有在交流，那分享的話還是可以得到一些交到很多的好朋友，還有就是看到這個產業，大家的那個種出來的那個蓮霧會更好，大家更有錢賺，就會覺得心裡很高興這樣。」

始終記得，很多知識來自於他人，不久前，他接受農政單位的請託，希望以他得到神農獎的資歷，輔導新人，黃進文最近又忙著勤跑學生家的蓮霧園。蓮霧果農黃進文：「我摘蓮霧，碰到臉頰都是冰的，打冷顫。」

今年天冷，寒害多，一到徒弟蔡協良家，黃進文就先去看看防風網架好了沒，然後是疏果剪枝，到仔細的蹲在地上，教徒弟下肥料，也得下對位置。蓮霧果農黃進文：「台灣的農業還是需要那個年輕人回來改變，因為就是年紀大的農民太多了，那變成你要把這個產業提升喔，現在已經到達極限了，你沒有年輕人回來的話，即使你要把它有比較大的改變不容易，還是要靠年輕人。」

想起十多年前，他還是個不到四十的回鄉年輕農人，當初的受人幫助，現在也該用來扶持下一代，寄望他們拼出新路了，徒弟蔡協良大學畢業，去年剛回家幫爸爸種蓮霧，爸爸蔡順得除了是隔壁鄉的產銷班長，和黃進文還有一段特殊緣分。

蓮霧果農黃進文：「我那時候去上課，然後到他的果園觀摩，我是看他嫁接嘛，那時候就是因為你其實喔有好的品質喔，品種是很重要，變成你比較不好的品種，你還要更新，但是你更新最快的方法就是嫁接，然後就，我就是從他這邊學到他嫁接的技術。」

蔡班長正是黃進文當年大刀闊斧，敢砍掉爸爸果樹，教他嫁接新品種的前輩，若是當年少了這份傾囊相授，哪會有這位神農獎老師，教出黃進文這個神農獎學生的佳績，當年蔡班長教他嫁接，現在，換他把所學教給蔡班長兒子。

蓮霧果農黃進文：「農業做久了，你如果沒有跟別人交流的話，你就是那個技術好像很固有的傳統就這樣一直做下去，但是現在有時候，像現在氣候變遷嘛，然後你就是要有一些改善的方法，那變成你就是要跟人家交流。」

回家種蓮霧的蔡協良，其實已經有個得過神農獎的老爸，多了一位神農獎老師，黃進文對於他自己的定位，是一種打破父親傳給兒子的交流。蓮霧果農黃進文：「因為你如果說自己，自己的爸爸教的話喔，其實是，兒子跟爸爸久了喔，就會比較有叛逆的個性，那變成有時候要教，其實是比較不好教，那別人的話，他就是就會比較那種生疏的感覺，就會比較有那個，老師比較有權威性。」

也就是易子而教的道理，把多年功力都灌注給下一代，這對想改變也有能力改變農家的年輕人，一定是有幫助的。蓮霧果農黃進文：「其實喔，就是有一些傳統它是會慢慢改變的，當你這個傳統都是這樣一直流傳下來，大家都會，其實都會跟著這個傳統，但是你改變的時候喔，大家發現說，改變會使大家的生活更好，或是什麼事做的更好，大家又會開始改變了，那就是我接受別人的幫助，然後我也就會說以後年輕的人他有困難，他需要幫助的時候，我就很樂意去幫助他們。」

像是當年他怎麼說服爸爸，現在，就能讓學生減少父子磨擦，順利溝通一些。黃進文學生蔡協良：「黃班長是因為已經有一個流程，那我就照那個流程跟我爸講，然後，我爸就說那你就先試試看，試完他就OK，他就不管你了。」

蔡協良回家的這一年，除了學技術，還做了些創新，他要把自己認識的13位年輕農友，包括種植棗子、芭樂、蔬菜，全都結合起來，成立網站。黃進文學生蔡協良：「那行銷的方式，可能在一個時間點是，我們這13個都有產品都同時出的時候，會出一個組合包裝就是因為現在的家庭比較都是小家庭，所以，我們一個裡面，就包含了全部我們13個所生產的產品，然後組合成一個禮盒去賣。」

計畫正在籌備當中，已經讓老師黃進文非常讚賞。蓮霧果農黃進文：「其實年輕人，他就是喔，做什麼事比較敢衝，比較會創新，那你如果農業要精緻化的話，你就是要靠那個年輕的注入這個年輕的活力，他能把那個單純的農業變成可能他會結合其他的產業，或是結合地方的特色 文化，那全部融合在一起的話，你就會讓這個產業有不同的那個面貌，有新的一面。」

誇起年輕人，就好像看到當年那個急欲改變爸爸蓮霧園的自己。蓮霧果農黃進文：「那像我最初跟那個蔡班長學的，因為他就是可能就是人做久了喔，就不能突破，那就是可能要跟別人交流，然後像我做久了，我可能還是不能突破，但是那個年輕人他就比較會創新，但是他就是年輕人的經驗會比較不足啦，還是有一些，可能我們會跟他提醒一下怎麼做。」

看到年輕人的創新、行銷，黃進文開始覺得會打電腦比會種蓮霧更厲害，把自己會的教給別人，看似付出，其實，也在年輕人這裡看到新方向，不久前，他把學資訊的兒子勸了回家，幫他做網路行銷。

黃進文兒子黃國霖：「當我在做這個頁面的時候，他(爸爸)就會說，為什麼這棵樹會，他的希望是說我想要活潑一點，他想要有鳥巢，所以，我就幫他做一個鳥巢，然後他又覺得說，那是不是還要再一隻小鳥在上面，所以我就說，那我再幫他放一隻小鳥，它會讓人家看起來會比較生動比較活潑，而且，還有另外一點是，他會喜歡說，比如說，他很喜歡那個青蛙的那個叫聲，所以他會想說，他想要來上網訂購的人，會覺得可以聽到大自然青蛙的蟲鳴鳥叫聲這樣子。」

雖然最後被兒子勸退，把蛙鳴持續放在放頁上恐怕會很吵，但，還是很高興他當年極力向爸爸爭取的愛護自然，草本栽培，透過兒子拿手的現代科技，變成了一個表達他理念的自有品牌，以後，回家接棒的兒子，一定也能從別的農友那兒，學到更多栽種技術，再做交流和創新。

慶幸一路都有貴人相助，所以黃進文也樂於分享、傳遞專業，把教學相長變成一種一起提升蓮霧產業的力量，就像都得過神農獎的對門堂哥，隔壁鄉的蔡班長那樣，成功時也不吝於助人共好，家鄉的蓮霧才能薪火相傳、得獎不斷。